Depuis sa création l'epss-cergy s'attache à développer des enseignements et formations qui prennent en compte l'évolution des connaissances, des besoins , dans la prespective d'un service concret et pratique à la personne. Ainsi de nouvelles formations ont été crées, principalement orientées vers le service de proximité aux personnes fragiles ou dépendantes.

Ces formations permettent à l'étudiant ou stagiaire de développer son identité personnelle, citoyenne et professionnelle. Cette identité et cette confiance sont les bases indispensables pour établir avec les personnes dépendantes ou en difficulté une relation humaine fondée sur le respect mutuel, la dignité, l'empathie.

Cette rubrique présente donc en premier lieu les métiers auxquels l'epss-cergy prépare. De plus en plus souvent ces métiers sont définis par des « référentiels », c'est-à-dire les fonctions, les activités, les situations les plus fréquentes rencontrées dans l'exercice professionnel.

Ces métiers socio-éducatifs et d'aide à la personne offrent également la possibilité de nombreuses passerelles entre eux. C'est un atout supplémentaire pour choisir l'un d'entre eux.